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Mixiおこわ大好き 甘い赤飯は何処まで？ 安全第一の住んでいる青森では赤飯がほんのり甘いのですが、皆さんのお住まいの地域ではどうですか？ 「本日のおこわ」の たろじろさんのコメントに 「北海道の赤飯は小豆ではなく甘納豆だ」とあり ふと、疑問材料（3～4人分）もち米 500g黒ごま 15g小豆（乾物の状態） 50gざらめ 100g☆小豆の煮汁（冷ましたもの） 150㏄☆酒 大さじ1☆塩 7g下準備 料理の特長 津軽の赤飯に欠かせないのが、「甘い」、「もち米」、「しとり」という三つの要素。まだ砂糖が高価だった時代、お祭りや盆あるいは田植えの時期に集まった人に対し、もてなしの心を甘い味に宿らせていました。 味付けには

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甘い お 赤飯- 土井 善晴さんのもち米を使った「お赤飯」のレシピページです。小豆をたっぷり使い、自然の色でしっかり染めたお赤飯です。どこの家でもおばあちゃんが「手加減」でつくっていた分量や時間を数値に表し、「レシピ」に仕立てました。 材料 もち米、小豆、小豆のゆで汁、塩 甘い赤飯 蒸し器 甘い赤飯作り①（天甲豆の煮汁につけた餅米・煮汁・煮た天甲豆） 甘い赤飯作り②（蒸し器に入れた餅米・調味料：砂糖・酒・塩）（1回目：調味料を入れた甘い赤飯） 甘い赤飯作り③（2回目：蒸した甘い赤飯・完成した甘い赤飯）家内の誕生日は、12月24日、クリス

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甘口の食文化 秋田県南は「甘い」食文化があると言われています。 例えば赤飯。 関東では「ささげ豆」か「小豆」で色を付け、ごま塩をふって食べますが、亀田では、てんこ小豆（黒ささげ豆の秋田での呼び方）と砂糖をたっぷり入れて甘く炊きあげ祝い 信州甘い赤飯 蒸し器甘納豆 by 給食ママ ピンク色♡かわいいお赤飯です。 信州では、甘納豆お赤飯がポピュラーです。 材料： もち米、食紅、しと、ごま塩、甘納豆ミックス（小袋の 『甘い赤飯』が食べられています。 各家庭にもよるのでしょうが、私はずっと『お赤飯といえば甘いもの』です。 子供のころ、甘くてもちもちのお赤飯は、御祝いの時に食べる特別な味でした。 そういえば、家では茶碗蒸しも甘かったです。

すなわち、甘い赤飯と地続きにある。慣れてしまえば甘い赤飯にしょっぱいごま塩を振りかけたものは絶品以外の何者でもない。お赤飯甘い派の下克上も、十分狙えるのではないだろうか。 （取材・文／しらべぇ編集部・ 寿洋平 ）炊飯器を使って手軽に作る赤飯のレシピをまとめています。 ささげのゆで汁を冷まし、そこに塩や酒を加えて炊飯するやり方です。 蒸し器で作るよりも 炊飯器で赤飯を作った方が全体的に柔らかめに仕上がる 、そんな特徴があります。 より本格的な一昨日、幼稚園を卒園した娘の為にお赤飯を炊いた。 そう言えば、赤飯を炊いたのは初めてだった。 私は青森の津軽地方の生まれなので、お赤飯というものは甘いものだと ずっと思って育ってきた。 が、仕事や転勤、結婚で県外で暮らしだし、何度かお祝いの席でお赤飯を 口にするように

 赤飯なのに甘い！ 醤油味！？ 歴史が育んだ地方の意外な赤飯とは スキ 11 Discover LIFE 年5月4日 1900 赤飯の赤色は、どこから？ 昔から祝い飯として愛され、現代ではスーパーやコンビニエンスストアでも手に入るほど身近な食事となった赤飯。 甘い赤飯だけじゃない！甘いお雑煮？！ 北海道・青森で食べられている、甘い甘納豆赤飯についてお話してきました。 やはり、地方独特の食文化を知ると面白いですね。 しかし、日本中に存在する不思議な甘い食べ物は、赤飯に留まりません。甘いお赤飯は北海道や青森、山梨、長野で作られているようでした。 北海道では甘納豆、金時豆を使っています。 甘納豆の赤飯です 甘納豆を出来上がった赤飯に、混ぜるだけのようですが、色がつかないので金時豆を使い色を出しているんだとか・・・！

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